Tempat kelahiran kopi relatif dekat dengan Kenya tapi mendapatkan itu tidak mudah dan penuh dengan pertumpahan darah. Orang-orang Arab yang menguasai kopi memperbanyak ribuan orang Kenya tempat mereka bekerja di perkebunan kopi di Kenya dan Arabia.
Ini diikuti oleh pemukim Inggris sekitar tahun 1900 yang dengan cepat mengambil alih kendali atas negara yang menyebabkan pertumpahan darah lebih banyak.
Pada bagian pertama abad ke-20, interior dihuni oleh petani Inggris dan Eropa yang menjadi kaya dengan menanam kopi di bagian belakang pekerja Kenya. Pada tahun 1930-an kekuatan petani menjadi sangat kuat. Bahkan dengan lebih dari 1 juta anggota suku Kikuyu menelponnya di rumah mereka sekarang mengklaim tanah nyata sesuai dengan orang Eropa.
Untuk melindungi kepentingan mereka, orang-orang Eropa yang kaya melarang mereka menanam kopi, memperkenalkan pajak gubuk dan memberi mereka sedikit dan sedikit untuk pekerjaan mereka. Kikuyu terpaksa meninggalkan tanah mereka dan pergi ke kota agar bisa bertahan. Perbudakan hukum penduduk ini terus berlanjut hingga abad sampai Inggris melepaskan kendali pada tahun 1960.
Meskipun semua pertumpahan darah dan perbudakan ini, kopi Kenya telah berkembang dan termasuk di antara salah satu cangkir terbaik di dunia.
Semua kopi Kenya yang ditanam adalah kopi Arabika yang ditanam di tanah vulkanik yang kaya yang ditemukan di dataran tinggi negara ini. Saat ini sekitar 250.000 orang Kenya bekerja dalam produksi kopi.
Sebagian besar diproduksi oleh pemilik lahan kecil yaitu anggota koperasi yang mengolah kopi sendiri. Meski begitu, dengan status khusus kopi Kenya ini, para petani kopi Kenya tetap berada di antara yang termiskin di dunia. Pada tahun 2001 seorang petani yang menghasilkan 1.007 kg hanya menghasilkan £ 20,14 untuk persalinannya, kopi yang sama tersedia di toko khusus seharga $ 10 + per pon.
Baru-baru ini petani Kenya telah mengenalkan pabrik hibrida Ruiru 11 dan ini menyebabkan kekhawatiran di kalangan pecinta kopi sejati Kenya. Hal ini karena mungkin tidak memiliki atribut kopi Kenya tradisional yang disukai pecinta kopi.
Dewan Kopi Kenya mencoba untuk mempromosikan Ruiru 11 sebagai alternatif bagi para petani namun usaha mereka dibayangi oleh desas-desus bahwa rasanya seperti kopi kelas rendah dari negara yang berbeda. Sejarah harus menjadi hakim untuk melihat siapa yang benar.
Kopi Kenya memiliki keasaman yang cerah dan rasa manis yang indah dengan aftertaste kering. Kopi Kenya yang benar-benar baik juga akan memiliki cita rasa dan aroma hitam. Beberapa kopi terbaik di dunia berasal dari Kenya dan sebagai kopi asal tunggal, ia mendapat pujian di meja bekam.
Kenya memiliki tingkat kualitas ini melalui sistem yang dikelola pemerintah yang menawarkan penghargaan kepada petani karena menghasilkan kopi berkualitas lebih baik. Kebijakan ini telah menghasilkan perbaikan yang mantap dan perbaikan konsisten dalam kualitas cangkir. Setiap kopi Kenya, jika dari peternakan besar atau koperasi kecil harus menjalani pengujian kualitas yang ketat oleh Dewan Kopi Kenya.
Berikut ini adalah tips dan resep cara membuat nasi tumpeng kuning dengan mudah.
Hello, my name is Jack Sparrow. I'm a 50 year old self-employed Pirate from the Caribbean.
No comments:
Post a Comment